香椿捞面的做法

辅料:香椿、芝麻酱2勺、冷开水、盐、醋。

步骤:

1.首先，拌面。如果你希望面条不含麸质，不粘手，你可以在面条中加入一个鸡蛋和一点盐。俗话说盐是骨碱面筋，软面是饺子里的硬面。只有面条硬了，面条才抗煮。这都是我多年吐血的经验。今天，我免费给了它。如果你有所收获，一定要毫不犹豫地鼓掌。

2.盖上面团，放在一边15分钟，让面筋更好地混合。

3.在此期间，可以将香椿放入沸水中焯几分钟，用冷水浸泡，然后取出，挤干，切成细粉。

4.取两勺芝麻酱，加入凉开水、盐、醋拌匀。

5.往锅里加水。水开了，面条就在这里滚。首先，把面团擀成薄片。

6.然后中间撒上面粉，将面团反复折叠，用刀切成细条。因为今天面团不够，我自己擀。如果多的话，我就用面条机。

7.水烧开后，面条会煮到半透明，没有白芯。手工面比挂面煮的好很多。毕竟里面有水分，所以新鲜！