红烧牛排小贴士

材料:香葱3根，蒜4根，姜4根，花椒2根，桂皮半个，香叶2片。

红烧排骨面的正宗做法；

1.提前准备好所需食材，挂面、调料、排骨，提前焯水沥干水分备用。

2、从锅里倒油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香。

3.然后加入1汤匙豆瓣酱和1汤匙牛肉酱搅拌均匀。

4.加入煮好的排骨和香菇，继续加入1汤匙生抽，1汤匙生抽，1汤匙耗油，适量五香粉调味。

5.准备一个炖锅，底部铺一层豆芽，然后放入炒好的排骨和香菇(注:豆芽想吃脆点，这一步省略，再放进去)。

6.上面放桂皮(半片就够了，整片太多)，香叶，八角，葱，1大勺辣椒粉，2大勺番茄酱，1大勺耗油。

7.将锅注满水，盖好排骨。

8、开小火慢炖。如果你很着急，你可以缩短时间。水不要倒的太满，大概1小时。烹饪前加盐调味。

9.把握时间。排骨快好的时候，在另一个锅里煮面条，加一些蔬菜。

10，将煮好的面条铺在碗底，倒入排骨汤，然后放入排骨，加入蔬菜，表面撒些芝麻和小葱，即可享用。

成品图纸:

红烧排骨面的制作技巧；

1，黄豆芽喜欢吃软的，就用排骨煮，如果想吃脆的，最后放锅里，大家自由选择。

2、面条分开煮，可以加盐。

3.将面条放入碗中，最后倒入煮好的排骨汤。不要犯错误。