怎么做软而不腻的红烧肉肚？

不放茴香，八角，桂皮，花椒，拒绝五香粉，十三香，想要原味，用一片生姜还回来？肉的原味。

材料？

500克猪前腿

生姜1片

糖10克

酱油1勺

酱油1小勺

比烧烤好吃？原味红烧肉的做法？

将猪肉洗净，放入冷水中，加入生姜，煮至水沸腾。中火5分钟后，转中火，煮30分钟。

用一根筷子轻松地穿透脂肪部分，捞出来。

将生抽白糖和少量高汤在不粘锅中混合，放入熟肉，加热煮至汁液变色。

颜色丰富，表面有光泽。

冷却后切片，摆盘。它是原始的，柔软的，有嚼劲的。

腌好的肉可以打包冻成块，三五天就好了。我用音乐按钮。

也可以留下小块不上漆，放入双色拼盘，让白切肉更有原味。

技巧

前腿的梅花肉是猪肉的首选，最好的五花肉可以配肥肉吃，皮最好。

不推荐高压锅，把肉煮熟。

上色收汁的温度要把握好，防止糊锅前一切努力白费。出锅的最佳时间是肉上色，锅底还可以的时候。