市场上卖葱油饼的做法

500克面粉和310克水。

葱花、盐、五香粉、食用油。

洋葱饼的做法

步骤1

面粉与水混合形成不含干粉的面絮，然后揉成面团。我用冷水揉面团。这种面团很软，不需要揉得很顺，就能团成团。上面刷一层食用油。

第二步

盖上保鲜膜，醒十分钟。

第三步

取出醒发好的面团，放在面板上。揉几下就光滑了。揉成长条，分成8小份。把每个部分排成一圈，刷上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒发40分钟。

第四步

醒发面团

第五步

将葱切碎，加入盐、五香粉和热油，混合搅拌。

第六步

取一根面条，直接卷成长方形薄片，越薄越好。刷上一层葱油，从一边折起，然后捏住两边慢慢拉伸，边拉边卷起来，把末端压在饼底，卷成更薄的圆饼。

第七步

电饼铛预热一层油，放入饼坯中，煎至底部金黄，刷上一层食用油，翻面。

第八步

煎两面至金黄酥脆即可。

第九步

外层酥脆，内里柔软结实。

步骤10

层次分明，一层一层的吃，洋葱味浓郁。