萝卜干太咸了。不加盐怎么处理？

萝卜干太咸，可以用清水浸泡一两分钟，减少萝卜干的咸味。腌制萝卜干时，为了降低腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量，腌制蔬菜时还可以添加维生素C。

1 kg大白菜放4粒维生素C，添加维生素C的主要作用是阻断亚硝酸盐的生成，还可以防止酸菜发霉，减少酸败和异味。放足够的盐，彻底腌制。盐不足，细菌不能被完全抑制，会使蔬菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

扩展数据:

营养价值:

1.萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素，对防癌抗癌具有重要意义。

2.萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于排除体内废物。

3.吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是中药，其好味甘，能消积化滞，化痰清热，降气解中焦，解毒。

5.东北胡萝卜能有效调节体内酸碱平衡，因此对痛风患者非常有益。

百度百科-腌制萝卜干