香肠健康鸡煲仔饭【大骨铸铁锅】有什么好吃的方法？

准备食材。将红枣和枸杞泡发洗净。黑木耳洗净，撕小块。将白米洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干。

鸡腿肉切成3cm大块，煲仔饭是一大块肉吃。抓起酱油和姜汁，腌制20分钟，然后加入白粉拌匀。

腊肠肝和肠稍微冲洗一下，去除表面灰尘。斜切片厚0.3cm，清爽不油腻。

调料切末备用，葱花打开。

为了让米饭更香，在冷锅里加入油和蒜末，转小火，倒入沥干水分的白米饭稍微翻炒。

加水(米与水的比例为1:1.05)，大火转中火。在此期间，用筷子搅动防粘锅。收水时(米粒上布满像眼睛一样的圆孔时)，把香肠放进去，再放入鸡腿、红枣、枸杞、黑木耳，最后撒上姜丝、葱花。

肉要平铺在米粒上，千万不要堆成小山，使成熟不均匀。动作快点。

盖上锅盖，转小火炖15分钟，然后关火炖10分钟。只需设置定时器，提醒你25分钟可以做一盘平锅菜。铸铁锅内的高温缩短了烹饪时间。如果用陶罐，需要煮20分钟，炖15分钟。

原锅搬到餐桌上，锅盖打开，香气逼人！别急，再让水分蒸发一两分钟，然后倒入煲仔饭酱油，撒上葱花，现在喊“走”！煲仔饭的酱油调整如下:3汤匙酱油+2茶匙糖+1/2茶匙香油，水煮或微波20秒。

如果喜欢吃锅巴，炖好后开小火5分钟，底部的米粒就变成锅巴了。体验:大骨铸铁锅煮的锅巴有点像薯片的酥脆，而白搪瓷的陶罐或铸铁锅煮的锅巴更厚、更硬、更脆。我觉得大骨铁锅的表面处理足够细致，达到了效果。

煲仔饭比想象中简单！不算作业，只需要30分钟就做好了，比普通电饭锅煮白饭的正常程序还快，而且真的省时、省力、省电、省气，洗锅洗盘也少。快来给家人做吧！

22cm双耳火锅。三层式:上~锅盖，中~锅，下~汤锅。下汤锅可以煲汤炖肉，上锅可以煎鱼煎鸡蛋。在做煲仔饭的时候，JJ可以在锅里轻松地煎三文鱼和清江菜！