广西的干鲨鱼怎么吃？

2.和新鲜蔬菜一起吃；

3.鱼干主要是蒸着吃，也用来做菜。用它来煮饭的时候，一般会加入腊肉、排骨等材料，比较“和谐”。在众多种类的鱼干中，咸淡水鱼干是最好的。优秀的鱼干咸中带甜，鲜中带咸，咸的就差了，吃完舌头好像失去知觉。另外，因为腊鱼是用盐腌制的，不宜保存太久，所以要选择新鲜的腊鱼。

4.做鱼干，不用蒸，用豆豉辣椒炒，别有风味。

材料:鱼干、青椒、红椒、葱、姜片、豆豉、蒜(切碎)、花生油、绍兴酒、盐、糖、鸡粉。

做法:将鱼干洗净，用清水浸泡一会儿。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。将豆豉洗净备用。烧热炒锅，放入油，爆香姜片、豆豉、蒜头，放入鱼干，淋上绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，用盐、糖、鸡粉调味，炒匀。

5.香辣油炸鱼干

练习:

1.将鱼干在清水中浸泡一小时，然后洗净沥干。

2.锅中倒入少许油，将沥干的鱼干倒入锅中翻炒5分钟左右，然后倒入盘中。

3.锅中倒入少许油，爆香辣酱和树椒，然后放入鱼干翻炒两下，根据口味加盐，捞出前倒入蒜末。