红烧香辣排骨怎么样？耐心回答！

材料:排骨350g，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒粉，姜，蒜，葱，酱油，料酒，淀粉。？

练习:

排骨洗净，加入少许料酒和淀粉腌制20分钟；将干辣椒洗净，切成段，去籽；姜、蒜切末，葱切段；

热锅内放入适量油(可浸泡排骨)，待油七成热时，用筷子将腌制好的排骨一块一块夹入锅内，中火煎至排骨两端肉去骨、两面微黄时，大火煎一分钟左右，取出沥干油；

锅中留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉，炒至麻辣，然后倒入炒好的排骨，炒匀；

然后加入适量的水(刚泡过排骨)，加入适量的盐，盖上盖子小火煮至水基本干；？

加入葱花和生抽，搅拌均匀即可食用。