厦门海蛎煎的做法

　厦门的美食也是非常吸引人的，没时间去厦门的朋友不要紧，我为大家带来厦门海蛎煎的做法，自己动手做厦门小吃会更有意思哦!

　厦门海蛎煎所需材料

　原料：海蛎，鸡蛋，大蒜叶

　配料：地瓜粉，甜辣酱，酱油，油

　厦门海蛎煎的做法

　1、把海蛎洗干净，沥干，大蒜叶切碎，与海蛎一起放入碗里，加入酱油、地瓜粉和少许水搅拌。

　2、把鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液备用。

　3、在锅里放油烧至九成热，然后倒入海蛎液，小火煎至周边焦黄，然后轻轻翻面，再继续煎至焦黄。

　4、然后把蛋液淋在海蛎饼上面，再继续煎一会儿，翻页再煎一下，然后淋入甜辣酱即可。

　小贴士

　1、煎海蛎时，不可用锅铲压或拍，轻轻翻动即可，这样煎出来的海蛎才松软。

　2、油要加多些，在煎的时候不可以加油，否则影响口感。