酸木瓜怎么干酸木瓜怎么干

1.家里做酸木瓜干，需要选择无病无腐的新鲜木瓜，需要选择这些没有煮熟透的新鲜木瓜。只有这样的木瓜才能保持干制后的清脆口感，非常好吃。

2.准备好木瓜后，还要准备发酵液。比较快的方法是在凉开水中加入1%的糖和3%的盐，然后立即将腌制好的发酵液放入准备好的木瓜片中，排气使其醇香，也可以放入适量的蒜、辣椒、姜片，醇香后再腌制三到五天。

3.腌制好的木瓜口感清爽，取下后可以立即食用。但是，如果你想制作木瓜根，你还应该进行下一步。可以把腌制好的木瓜晒干，每天早上八九点钟拿出来。你需要在中午三四点的时候把它们拿回你的房间，继续晾三到五天。木瓜完全脱水后，就可以得到一个很好的干木瓜了。

4.腌制木瓜也可以靠家里的电烤箱做木瓜干。可以在烤盘下面铺一层锡箔纸，然后将木瓜放在烤盘上放入电烤箱中设定温度为100度逐渐烘烤。把里面的木瓜晒干后，也可以得到干木瓜。