山药蒸多久，几分钟能熟？

1，山药的大小:日常烹饪中，有些人喜欢将山药切成大块进行烹饪。由于体积较大，蒸山药做熟食一般需要10-15分钟。对于将山药切成小块的人，放入锅中蒸8-12分钟，以免蒸的时间过长，食物太软烂，影响食物的口感。

2、器皿的使用:如果在烹饪前，使用高压锅、电饭锅等密闭的器皿，可以使食物的温度上升得更快，使山药尽快蒸熟，一般为5-8分钟。而使用砂锅和铁锅，由于密封性差，升温慢，山药煮熟需要10-12分钟。

3、火力大小:如果蒸山药时不能完全掌握火候，一直用火煮，所需时间一般为8-10分钟。但是蒸山药需要12-18分钟。