糖蒜怎么腌制？

新鲜大蒜(5000克)

调味品

精盐(500克)红糖或白糖(1000克)醋(500克)水(3500克)。

生产方法

1.准备新鲜的大蒜。

2.将新鲜大蒜去蒂，去皮，放入清水中浸泡3天(每天换水2 ~ 3次，去除蒜味)。

3.取出泡好的蒜，沥干水分。

4.把蒜放在容器里，撒一层蒜，撒一层盐，每天翻一次。

5.第四天取出大蒜，沥干水分，晾干。

6.锅中放3500克水，加入红糖和醋，烧开。

7.让它远离火，让它冷却。

8.将晒干的大蒜放入缸中，倒入凉的糖醋水，腌制一个月左右再食用。