金针菇的五种家常菜吃法

金针菇常见的吃法有五种:凉拌金针菇、蒜蓉金针菇、鱼香金针菇、西红柿炒金针菇、素炒金针菇。

一、凉拌金针菇的做法

材料准备:金针菇1捆，黄瓜半根，甜椒1个，香菜1个，大蒜3-4瓣，白芝麻1勺，胡椒面1勺，盐1勺，酱油2勺，米醋65438+1勺。

1，切掉金针菇的老根，然后简单冲洗表面，用手将金针菇分开备用。

2、锅中加水烧开，将金针菇放入锅中煮1分钟。大家要注意焯水的时间，防止金针菇烫的太多，然后就不咬了。

3.金针菇焯水1分钟，然后捞出浸泡在准备好的冷水中。

4.将金针菇用冷水浸泡，用手挤干水分，放入准备好的大碗中备用。

5.将洗净的黄瓜、甜椒切丝，小葱切寸，放入金针菇中备用。

6.将大蒜剁成蒜末，放入准备好的小碗中。同时依次加入1汤匙白芝麻、1汤匙花椒面、1汤匙盐、1汤匙糖，稍微搅拌。

7.锅里放一勺油熏制，然后倒入准备好的调料中，激发调料的香味，再依次加入2勺酱油、1勺米醋、1勺蚝油、1勺香油，搅拌均匀，制成调料汁。

8.将调好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。

9.然后戴上一次性手套，混合均匀，装盘，端上桌。

二、素炒金针菇

材料准备:金针菇、胡萝卜、香菜、盐、酱油、大蒜、玉米油等。

1.金针菇去根，洗净，切段。

2.胡萝卜去皮切丝，欧芹和干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜切碎。

3.热锅加热油至五成热，放入蒜末翻炒出香味！加入胡萝卜丝，翻炒一分钟。

4.加入芹菜翻炒。

5.加入金针菇翻炒。

6.加入青椒丝，翻炒至碎。加盐和少许酱油调味。

7、翻炒均匀。

8.成品。