猪肉白菜炖粉条怎么做

白菜和粉条在南方和北方都很常见。今天是休息日。我想给家人做一道好吃的菜，就是我们常见的很好吃的红烧猪肉白菜粉条。这道菜并不复杂，只要准备好猪肉、酸白菜、粉条，基本就可以完成了。无论在寒冷的北方还是潮湿的南方，吃这道菜都有驱寒的作用。你值得一试。

猪肉白菜炖粉条

材料:酸菜300g，姜1，生抽5ml，食用油5ml，五花肉250g，粉丝100g，蒜瓣3瓣，盐5g。

烹饪过程:

1，先去超市买酸白菜，这个不难，市场也有卖。用小刀将酸白菜慢慢切丝放入锅中，然后在锅中加入清水。此时需要泡5-6分钟。浸泡成功后，需要控制晾干，放在盘子里备用。

2、我们需要把超市买的酸菜浸泡一段时间，因为酸菜的味道很酸，所以要先浸泡再煮，这样酸度会少一些，不然太酸就不好吃了。

3.将买来的五花肉用清水冲洗干净。如果买回来的肉是冷藏的，需要解冻后再清洗。准备好了就可以用刀把五花肉切成块了。这里需要注意的是不要切的太薄，万一炖的时候会被炖到。如果切得太厚，就不容易煮了。

4、锅热，将食用油倒入锅中，待锅内油8分热，将准备好的五花肉倒入锅中，用勺子翻炒，慢慢上色。加入姜蒜翻炒。

5.翻炒一段时间后，可以把准备好的酸菜一起倒入锅中。翻炒一段时间后，可以闻到酸菜的香味。这个时候气味很诱人，有时候还会流口水。

6.现在你需要把准备好的猪肉和酸菜全部倒入准备好的砂锅里，马上加火，把准备好的酱油倒入两勺。这时候就需要加水了，继续用大火烧开。煮开后需要改小火继续炖30-40分钟左右，这样味道更好。

7.买回来的粉条比较硬，需要泡很久。泡好后，就可以把粉条扔进沸腾的锅里了。这时候就需要加盐了。你得在这里再煮一次。煮好后需要放一些小葱点缀。点缀之后就好吃了。

8.慢慢的，锅里的猪肉、白菜、粉条渐渐入味。尝过味道，就可以出锅了！

烹饪技巧:

1.我们从超市买的酸菜是酸的，所以我们需要在烹饪前用酸浸泡它。

2.买回来的粉条比较干，需要提前用水软化。

3.为了味道更好，这道菜的炖煮时间需要相对长一些。