吃青核桃有营养吗？

核桃，落叶乔木，原产近东，又名核桃、桃子，与杏仁、腰果、榛子并称世界著名的“四大干果”。可以生吃，也可以油炸，还可以用来榨油，做糕点，做糖果。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃的营养价值

1.美丽美丽

如果长期食用用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋养皮肤，使人白嫩，特别适合老年人。

核桃还可以抗衰老；

核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。

保护心脏

核桃含有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。所以，吃石核桃对人的心脏有好处。

治疗失眠

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。服用方法是用核桃5个，糖30克，捣成泥，锅内加黄酒50毫升，文火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

核桃的食用禁忌

在中医里，核桃很生气，而且含有大量的油脂。吃多了会让人上火生病。上火腹泻的人不宜食用。核桃仁有润肠通便的作用，但是核桃壳里的开水可以治疗腹泻。核桃仁中含有单宁酸，可与铁、钙结合，降低药效。吃核桃时少喝浓茶；有些人喜欢把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分，所以不要把这层皮剥掉。

核桃怎么吃最有营养

1.熬核桃粥

核桃的吃法有很多。除了直接吃，琥珀核桃和椒盐核桃都是不错的选择。平时可以在家煮一些核桃粥:用糯米煮粥，锅开后加入核桃仁和大枣，煮10分钟左右，最有营养。

2.核桃汁。

可以做成核桃汁喝。广东人通常用核桃做汤(猪骨+核桃+龙眼肉+红枣)，味道很好，对脑力劳动和儿童智力发育很有效。最后一种方式是生吃，简单方便又有营养。