日本味噌汤的做法
一、平菇豆腐酱汤
食品
平菇、豆腐、鱼丸、鱼豆腐、小葱、高汤、盐、红味噌、鱼露。
工作方法
1.把豆腐切好，放一会儿。沥干。
2.鱼丸和鱼豆腐切成小块，杏鲍菇洗净撕成条状。
3.将平菇放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
4.将高汤倒入锅中，加水适量，放入鱼丸和鱼豆腐烧开，加入少许鱼露提鲜。
5.加入平菇和豆腐煮开。
6.加入味噌，轻轻搅拌，直到它融化。尝一尝，淡了就加点盐尝尝。
7.烧开前关火，撒些小葱拌匀。
二、五花肉酱汤
食品
五花肉，牛蒡，白萝卜，胡萝卜，蘑菇，魔芋，盐。
工作方法
1.五花肉切片，香菇切丝，牛蒡切小块，萝卜胡萝卜切小块，魔芋用手撕小块。
2.往锅里倒一点油，加热。加入五花肉，炸至肉变透明，颜色变白。
3.加入白萝卜，胡萝卜块翻炒，加水。
4.依次加入牛蒡、香菇、魔芋。
5.加入味噌融化，继续煮15分钟。
6.尝尝味道。如果咸味不够，加一点盐，味噌本身就有咸味，不需要太多。
第三，虾味噌汤
食品
豆腐，虾，蛤蜊，海带，杏鲍菇，韭菜。
工作方法
1，把文蛤泡在水里吐沙，清洗干净。
2.海带洗净，切成菱形块。
3.将豆腐切成厚片。
4、鲜虾去虾线，清洗干净。
5.沸水锅加水，将海带、杏鲍菇放入沸水锅。
6.加入豆腐煮，加入蛤蜊和鲜虾煮至蛤蜊开。
7.向鲜虾中加入两汤匙味噌，搅拌直至味噌融化。吃的时候撒一点韭菜。
第四，裙带大酱汤
食品
干裙带菜、内脂豆腐、杏鲍菇、虾皮、芫荽粉、味噌酱。
工作方法
1，取3汤匙味噌酱，用温水融化备用。
2.在锅里烧水。水烧开后，将杏鲍菇放入锅中焯一下。杏鲍菇焯水后，取出晾凉。
3.将裙带菜干、虾米和芫荽碎放入碗中。
4.将肥豆腐切块待用。
5.再把锅里的水烧开。水烧开后，将平菇和肥豆腐放入锅中，慢慢将味噌酱倒入锅中。
6.将煮好的汤放入装有干裤子的碗里。
动词 （verb的缩写）猪肉酱汤
食品
猪里脊肉，土豆块，胡萝卜，葱，金针菇，味噌，木鱼素，酱油。
工作方法
1，换料刀。
2.水烧开后，加入白味噌，煮好。
3.加木鱼素就是日本的味精。
4.加入肉片，3分钟后，加入洋葱、胡萝卜和土豆。
5.煮沸十分钟后，加入金李如。
5.煮一分钟后出锅。
六、蛤蜊酱汤
食品
蛤蜊，洋葱，味噌，鲣鱼粉。
工作方法
1.吐沙后用盐水洗净文蛤，沥干多余的水。
2.将备用的蛤蜊放入锅中煮熟，待所有壳打开后，将面汤上的浮沫捞出。
3.此时加入稀释的味噌(用水稀释后混合均匀的味噌酱)和适量的鲣鱼粉。煮开就可以关火了。
4.上菜时加入葱花。
七、味噌豆腐汤
食品
豆腐，嫩海带，葱花，味噌。
工作方法
1，锅中加点水，烧开，放入嫩海带牙和豆腐丁。
2.再次烧开后，放入葱花，关火。
3.在锅铲上放一勺味噌，舀点汤，打开，在汤里拌匀。
八、辣白菜味噌海鲜豆腐汤
食品
豆腐、虾、蟹棒、辣白菜、味噌汤、盐、酒、胡椒粉、鸡精。
工作方法
1，加入半锅水和辣白菜，水开后小火炖15分钟，煮出辣白菜的味道；
2.同时用盐、酒、白胡椒粉腌制虾仁，蟹棒切块；
3.将豆腐切块，倒入汤中，加入味噌汤，撒少许胡椒粉，中火将豆腐煮透；
4、加入虾蟹棒，汤汁可以反复烧断，吃的时候可以撒几滴香油。
九、鸡肉鲜菜酱汤
食品
鸡肉，海带，豆腐，香茹，土豆，小葱，胡萝卜，金针菇，味噌，木鱼素。
工作方法
1，锅里放海带，煮鸡。
2.撇去浮沫，放入味噌煮好。
3.加入木鱼素，加入配菜，煮8分钟。
4.最后，加入金煮一分钟。
十、海藻味噌汤
食品
豆腐，紫菜，柴鱼，味噌包，韭菜，高汤。
工作方法
1，肉汤烧开，加入适量味噌。
2、味道烧开，直到没有块状，加入紫菜和豆腐烧开。
3.关火后放入柴鱼，撒上葱花。
Xi。金针菇酱汤
食品
金针菇、胡萝卜、大白菜、味噌。
工作方法
1.将所有蔬菜洗净，胡萝卜切成半月形，金针菇切成2厘米长的片，大白菜切丝。
2.水烧开后，加入胡萝卜，煮5分钟。
3.加入金针菇和大白菜煮3分钟，再加入味噌搅拌均匀关火。
十二、三文鱼味噌汤
食品
三文鱼骨，嫩豆腐，海带，鱼片，水，味噌，洋葱丝，葱，盐。
工作方法
1，汤锅烧热，放一勺油烧热，放葱爆炒至香超软。如果不喜欢洋葱的味道，可以省略。
2.将切成一口大小的三文鱼放入锅中，有鱼皮的话先炸有鱼皮的部分。
3.煎至三文鱼上色，捞出备用。不要完全煎熟。
4、锅中倒入650ml水，放一片海带，中火烧开水。
5.水烧开后，放入鱼片。水再次沸腾时，立即关火，盖上锅盖，小火炖5分钟。
6.取出鱼片，放入切成小块的豆腐，中火再次加热。将水烧开，捞出海带，切成条状。
7.关小火，往锅里加入味噌。加的时候把味噌放在勺子和汤锅里，另一只手用筷子在勺子里搅拌，让味噌完全融化。
8.待味噌完全融化后，试一下咸的。如果不够咸，可以根据个人口味加点盐或者加点味噌。
9.把它调到中火。在煮之前，加入切片的洋葱和鲑鱼以及刚刚切成条状的海带。水开后关火，撒上葱花。
十三、虾球金针菇酱汤
食品
樱花玉豆腐，金针菇，嫩海带，鲜虾，白味噌，虾皮，柴鱼丝。
工作方法
1.把虾的虾线去掉，从后面切开。
2、嫩海带泡发，樱桃玉豆腐切块，白味噌用2勺温水融化。
3.锅中加入300克水，放入柴鱼丝和虾米烧开。
4.然后，把泡好的海带和汤水一起放入锅中。锅烧开后，放入虾仁和樱桃玉豆腐。
5.再次煮沸后，加入金针菇焯一下。
6.最后倒入融化的白味噌，不要煮沸，撒上切碎的香葱。