制作鸡翅的十二种方法

可乐鸡翅

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好选择鸡翅中间部分全部),解冻;

2.鸡翅用酒+盐+姜腌制20-30分钟左右;

3.洋葱切(寸)备用;

4.将油加热至中火,将葱段放入油锅中爆炒;

5.放入鸡翅翻炒至外观微焦(大火);

6.加入可乐基本盖住鸡翅,加入适量酱油,中火慢慢烧;

7.注意不时翻动鸡翅,避免粘锅;

8.汁收的差不多了,就可以开锅了。

红烧鸡翅

1.用水煮净鸡翅。(烧开后慢炖,放入葱、姜、花椒、大料、盐、少许尖椒、少许干紫菜。)

2.将炖好的鸡翅捞出晾干。

3.将盐、糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4.油热后,将风干的鸡翅煎至金黄色,均匀倒入调料,酌情加少许水,小火煨5分钟左右(以口感为准)。

5.淀粉加水勾芡,取出前加少许香菜。

三杯汁鸡肉

配料:鸡翅

做法:鸡翅洗净,炒勺放底油炒掉水汽,准备一杯酱油、一杯葱姜蒜、大料和一杯酒,倒入鸡翅中。煮10分钟,将汤汁勾芡做成鸡翅。呈现出葡萄酒、香料和鸡肉的香味。这道菜味道很浓,肉很软。

制作关键:多放调料,小火煨久一点,注意收干汁。

特点:鸡肉性温益,酒煮后增香。

蘑菇蒸鸡翅

蘑菇发育良好,鸡翅(最好是鸡翅)挑干净。如果有笋片就更好了。

将主料与盐、料酒、味精、胡椒粉、(少许糖和香油)、淀粉混合,不时翻动,放在托盘上蒸两个小时,最好是30分钟,甚至可以放在高压锅里蒸,直到变软入味。

这种烹饪方法简单又“高明”,不需要要求火候。试试看,味道好就介绍给大家。

腐乳鸡翅

吃完酱豆腐,剩下的烂奶攒了满满一瓶。做涮羊肉调料。看天气。现在做整个火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅,回收利用,换换口味。

原料:鸡翅。将大臂和小臂分开。葱、姜、蒜切成大块。糖,料酒。腐烂的牛奶。

练习:

1.炒锅放油,稍微加热,将鸡翅炒至表皮紧实,不再有血渗出。

2.原锅多加一点油,微热后放入葱、姜、蒜。出香后加入料酒、糖、发酵奶。

3.汁大开后,放入鸡翅,加水至与鸡翅持平。大火炖,收汤,等汤差不多干了就好了。

注意:发酵乳的适量是多少?最好是不加盐做一锅鸡翅就够了。没有发酵奶,即使捣碎也可以用。汤快干的时候要注意搅拌,不要让它烫到锅底。

番茄酱鸡翅

食材:鸡翅中间,番茄酱(好吃吗?,好吃),蒜,大料,油。

做法很简单:

1,多放一点食用油,不烫的时候放蒜和大料。

2.油热后,放入鸡翅翻炒。皮肤变色的时候可以放酱油。翻炒不超过半分钟。放番茄酱,多加点味。翻炒不超过半分钟。

3、水,没有鸡翅,火

鸡翅香芋

材料:

鸡翅12梁

芋头半斤

大蒜1茶匙

一点胡椒粉

水1杯

一点盐

练习:

1.鸡翅洗净,用酱油、生粉、糖、胡椒粉腌制。

2.芋头去皮洗净。用开水将芋头煮至略软即可食用。

3.锅里放2汤匙油,爆香大蒜和胡椒。

4.将鸡翅炒香,放入芋头炒匀,加入一杯水和盐调味,煮至芋头湿透。

功效:

芋头健脾原料:

带骨鸡350克,土豆150克,葱50克,咖喱粉20克,蒜2瓣,面粉10克,绍酒适量,鸡粉适量,盐适量。

感觉芋头最好吃。