清蒸蔬菜系列

浏阳蒸菜是湖南汉族传统名菜，属于湘菜。传说起源于明朝，发展至今已有500多年。主要是蒸腊菜，基本菜有:扁豆干、蒸腊肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸豆干、蒸芋头、蒸白豆腐、豆干、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、红烧豆腐、蒸青椒。浏阳的蒸菜也很多。

基本菜肴包括:

蒸腊丁扁豆干、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸豆干、蒸芋头，以及蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、蒸青椒、蒸鱼头、蒸烤鱼；还有清蒸空心菜、红薯酸菜、青菜酸菜、豆角酸菜，还有清蒸豆角、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝、清蒸府鱼、府鸡、府鸭、清蒸笋干、小竹笋、豆角笋、清蒸青菜、清蒸黄菜等等，达到几十种。

浏阳蒸菜有以下特点:

独特食材:浏阳独特的气候和地理环境蕴含天然食材，富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分。特别是氨基酸和含氮物质含量非常高，使得味道更加鲜美。独特的加工工艺，丰富了食材的口感，让浏阳食材更具特色。

营养健康:浏阳蒸菜在蒸的过程中，能最大限度地保持食物原有的风味和营养，避免了煎、炸过程中对有效成分的破坏和有害物质的产生。浏阳蒸菜含油脂和热量少，容易消化吸收。在蒸的过程中，水渗热助阴阳，吃后不易上火，调料用量少，清淡养胃，有利于消费者的保健。

原味:由于蒸制温度在100度以下，调味手法更为古老，民间流传千年，使浏阳蒸菜保留了更多食材的原味。

方便安全:浏阳山清水秀，生产的蒸菜原料绿色无污染，在蒸的过程中能最大限度的消除菜肴原料中的有害成分，还能对餐具进行蒸汽杀菌；大部分菜都是先蒸后卖，即食，方便快捷，非常适合现代人快节奏的生活。