红烧鱼

剥皮鱼的正式名称是青鳍马面鱼,是我国重要的海洋经济鱼类之一,年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,深加工制成的美味烤鱼片畅销国内外,是出口水产品之一。具体怎么做?以下仅供参考!

红烧去皮鱼的功效与作用:

酱油:升压、补血、护齿。

花生油:辅助降血脂,改善血液循环,健脑益智。

红烧去皮鱼的准备材料:

烫鱼1小葱10g姜5g蒜5g酱油10ml鲜香10ml醋10ml白酒5ml白糖5g清水、盐、花生油25ml。

家常方法炖去皮鱼;

1.去皮前的“去皮鱼”。

2.将去皮的鱼去皮,洗净内脏。

3.在鱼的两边各打一刀。

4.热锅放油,放入去皮的鱼。

5.两面都煎。

6.加入所有调味料,搅拌均匀,煮沸。

7.将锅盖转小火,关火10分钟。

8.只管发球。

小贴士:

煮鱼时加入白酒,可以去除鱼腥味,提神醒脑。

展开:

煎去皮鱼

食谱介绍

色香味俱全。

材料

1斤去皮鱼,10g姜蒜,红辣椒一个,生抽少许,植物油20g。

工作方法

1,把从市场买来的去皮的鱼清洗干净,擦干水分,放在盘子里,放盐。

2.姜和蒜切碎,红辣椒切丁。在鱼上撒上1/2姜蒜末,和鱼一起焯水15-20分钟。

3、大火,锅中放入20植物油烧热,用筷子将鱼一条一条的放入锅中,慢慢煎至两面金黄,然后将剩下的姜蒜末和红椒丁放入锅中稍微翻炒一下鱼,放上一些生抽,少放味精,出锅装盘。

怪味耗儿鱼

材料

蛇鱼500克、姜10克(碎)、葱15克、料酒10克、辣椒油50克、酱油25克、香醋15克、白糖10克、花椒粉0.5克、熟芝麻2.5克。

工作方法

1,将鱼清洗干净,沥干水分,然后加入5克姜、葱、料酒、醋拌匀1小时。

2.锅内放油至六成热,在鱼上撒少许干淀粉(这样不会沾锅),放入油锅炸至酥脆金黄,捞出装盘备用。

3.将香油放入小碗中,加入酱油,慢慢搅拌均匀。加入糖、醋10g、味精、花椒粉、辣椒油、香油调成风味汁均匀浇在鱼上,再撒上白芝麻。

柠檬番茄酱焖鱼

材料

材料:

三条鱼皮,蒜,姜丝,料酒,胡椒粉,盐,柠檬,番茄酱。

工作方法

制作:

1.将去皮的鱼洗净,过鱼。

2.取一个大碗,放入去皮的鱼,加入适量的盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜和姜丝,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟。

3.将去皮的鱼表面用淀粉拍匀,放入油锅炸至金黄色,捞出备用。

4.在另一个锅里加入少许油。油温达到30-40%时,加入两勺番茄酱和一勺糖,小火搅拌均匀。

5.倒入去皮的鱼翻炒至均匀裹上番茄汁,挤入少许柠檬汁,撒上少许鸡精翻炒均匀,关火即可食用。

小贴士:

这道菜咸鲜可口,酸甜可口,开胃脆嫩,最重要的是忽略了鱼刺。