黄焖鸡米饭的制作工艺

第二步:将鸡块放入冷水锅中焯至出血结束，放入两片生姜和料酒。将焯过的鸡块用清水洗净。

第三步，热锅放油冷却，放入冰糖，翻炒至焦黄，放入鸡块，翻炒上色，再放入姜片、蒜片、八角、干辣椒。

第四步，将鸡块翻炒，然后加入香菇块继续翻炒。

第五步，锅中加入水、盐和少许耗油，煮开后小火煨。

第六步，鸡肉块炖20分钟的时候，加入土豆块，继续炖五六分钟，直到土豆块熟透。

第七步:将青红椒块加入土豆块中，翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁粘稠。

第八步，美味的扒鸡做好了。