栗子吃黑了会有什么危害？

如果栗子的外皮太黄亮或黑而有光泽，摸起来光滑不粘手，而且保持这种颜色一段时间，可能是加了石蜡炸的。

石蜡本身对健康没有太大的副作用，但是一旦商贩使用工业石蜡，情况就大不一样了。工业石蜡成分复杂，含有致癌的“多环芳烃”物质，对脑神经和肝脏有害。所以，不要买这种异常乌黑发亮的糖炒栗子。

扩展数据:

板栗的营养价值；

栗子营养丰富。蛋白质含量比红薯高一倍，维生素C含量也不低。可达22 mg /100 g，比苹果、梨等水果高出数倍。虽然板栗在植物学分类上被视为坚果，但从营养价值上来说，干板栗含有50%~60%的淀粉，接近杂粮。

吃板栗的注意事项:

很多人爱吃糖炒栗子，吃到停不下来。殊不知，板栗虽好，但也不能多吃。其生食难消化，熟食易滞。而且蛋白质、淀粉含量高，大量食用容易引起腹胀甚至消化不良，影响正餐、蔬菜水果等食物的摄入。而且吃多了也会摄入过多的热量，不利于控制体重。

人民网-如何挑选栗子？买圆的？不要买亮黑的。