酸菜的做法

卷心菜，米汤，干辣椒

工作方法

1.白菜洗净切成四块放入大容器中；(我用的是带扣的最大盒子)

2.淘米水烧开，加少许盐，趁热直接倒在白菜上，盖上盖子；(我加了一些干红辣椒)

3.目前温度2-3天变黄，微酸。喜欢重口味的可以多放两天。

4.取出剁碎的水，晾干，放入热干锅中炸干。另外加点盐和胡椒粉炒一下，超级爽口的配菜。