新鲜莲子怎么吃，我能吃那种莲花吗？

1.剥去青皮。

2.撕下白肉表面的一层膜。

3.将莲子沿一端分成两半，去掉中间的绿芽。(也可以不取芽，去皮，直接吃。)

4.潇雅会泡茶喝，这一点相当清楚。

如何吃:

1.鲜食:鲜嫩的莲子米，不取莲子心，可作为“小果”食用，味道香甜可口。

2.汤煨:将未成熟的莲子去皮，用其捣碎莲子，取出莲子心，直接放入锅中煨，再加入适量冰糖(或白糖)，供儿童和老人食用。

凉拌鲜莲子:(7层熟莲子饭)鲜青莲子去皮洗净与白莲子饭一起，加适量糖放入冰箱冷冻10分钟即可实用！

味道与功效:甘甜爽口，具有清热解暑，清香养心的功效。

珍珠鲜莲子:(7层熟莲子饭)白莲子饭加适量油，翻炒几下，加少许水和适量盐煮2分钟，加入青椒沫和味精，用小粉糊即可食用。

口感与功效:滑嫩甘甜爽口，具有清热解暑、健脾补肾、养心安神的功效。鲜莲子炖排骨(鲜空心莲子饭)

材料:鲜莲子150克，排骨500克，姜3片。