请问盐焗虾怎么做？

我一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自己做很麻烦，一直没做过。正好，盐焗虾是铸铁锅的经典配方。不错，简单易做，前后10分钟就能搞定，不用煮也能轻松做出好吃的盐焗虾。以后你想吃咸虾，我们自便，想吃多少就吃多少。

一、盐焗虾的材料

鲜虾500克粗盐。

花椒

二、盐焗虾的做法

1，虾洗净，剪掉虾身上的须，用厨房纸巾吸干水分备用；

2.锅里铺一层粗盐，在粗盐上撒一点胡椒粉；

3.盖上锅盖，中火加热；

4.锅盖微热时，打开锅盖，将虾放入锅中，盖上锅盖焖虾；

5、3分钟后，开盖，将虾翻面，适当搅拌后再次盖盖焖；

6.再过3分钟，打开锅盖再搅拌，就可以出锅了。

第三，烹饪技巧

1，虾洗干净，出锅前一定要沥干，然后用厨房纸巾或干净的布擦干虾表面的水。否则，水会融化盐，成品会太咸。

2.稍等几分钟，让虾煮熟。不要在锅里呆太久，否则虾里面的水分会蒸发，虾肉吃起来太干，虾壳会粘在虾肉上，很难剥。

3.用过的粗盐不要扔掉，把表面的葱花和辣椒捡起来，冷却后密封，下次做咸菜时再用。

4.这道菜要用保温性强、密封性好的锅来煮，比如铸铁锅、防爆砂锅。如果没有这样的锅，那么有一个办法，就是把原盐放在炒锅里炒一下，然后放入胡椒粉，再把虾埋在盐里。

做好吃的是有技巧的，所以这都是关于盐水虾怎么做的。