蛏干做什么汤，蛏干怎么做好汤？

鲜蛏子、姜、橄榄油、盐、黄酒(或料酒)、蒜、葱花。

工作方法

1，新鲜蛏子，倒入盆中；几个小时后，换一壶浓盐水，帮助剃刀蛤把胃里的泥沙吐出来。

2.取一片生姜，放入沸水中煮一会儿(可以放一片蒜，也可以不放)，将洗净的蛏子倒入锅中，等水再煮几分钟，打开锅盖，把壳全部打开。

3.此时关火，加盐调味。味道合适的时候就可以上桌了。加入几滴明油(尾油，可以是橄榄油等。)和几滴黄酒(或者料酒)。最后可以放一点葱花。