年糕怎么保存？米糕保存方法介绍

1.如果能在3天的短时间内吃完年糕，只需用食用油均匀地铺在表面，然后装入密封塑料袋，放入冰箱冷藏即可。如果冬天温度在5度左右，也可以放在室内阴凉的地方。

2.如果想保存1个月以上，可以把年糕泡在清水里或者放在冰箱的冷冻室里，想吃多少就吃多少。

3.年糕做好了，一定要放在阴凉通风处一段时间，这样年糕的表面会慢慢变硬，表面干燥。硬化后的年糕可以直接用清水浸泡，年糕的新鲜度可以保证一周。随着时间的推移，年糕会慢慢变软。此时要特别注意每隔4-5天清洗一次年糕，用刷子洗掉表面的软化物质，防止年糕酸化。再用清水泡一遍，基本可以保证年糕20天以上不会坏，好的可以保存30天左右。