原味香肠配料秘方10斤

1，香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克，肠衣3-4个，椒盐85克，糖110克，白酒75克。

2.将猪肉切成长条，洗净沥干水分。加入椒盐、糖和白酒，拌匀，腌制猪肉半小时。

3.将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中密封腌制24小时。

4.取出腌制好的香肠，挂晾10天左右。