炸蜂巢的秋芋头角软吗？即使它爆炸了？切的时候要不要切好的芋头和光滑的表面都很光滑？

芋头角是广东茶馆和茶市的必备小吃。它是由芋头糊如皮、瘦肉、蘑菇等制成的。，都是炸馅，包角，油锅炸。它的皮肤颜色是金黄色的，表层密密麻麻布满小眼睛，特别像蜂窝。皮脆，内层软滑，馅微多汁，好吃又香。广西和海南都很受欢迎。以广西荔浦产的芋头为最佳，故又称蜂窝芋头角。

备注:

1，肉馅:瘦肉碎，香菇碎，葱花，加调料翻炒(馅料可自行搭配)。

2、熟面条50克:熟面条25克+开水25毫升，拌匀。3.炒的时候要掌握火候，上锅的时候要用中火。如果火很猛，你就拿不到蜂巢，火就散了。

配料(12):去皮荔浦芋头250克，熟面条50克，肉馅适量。

蒸好的芋头趁热压成泥。

将芋头糊加入煮好的面条中揉匀，加入适量五香粉、盐、味精调味，再加入3汤匙食用油(猪油更好)揉至顺滑。

将芋头丸子分成12份，肉馅包成角状，入锅煎至金黄，沥干油。