馒头放在凉水里蒸多久？

用冷水蒸馒头25-30分钟。馒头是主食，需要蒸很久。时间过长可能会导致馒头干硬，时间过短则会导致馒头内部欠火候。

冷水馒头和热水馒头是有一定区别的。一般来说，冷水馒头比热水馒头时间要长，因为要等水烧开需要3-5分钟。

用冷水蒸馒头其实会更好，因为馒头受热会更均匀，馒头可以根据蒸汽慢慢加热。用热水蒸出来的馒头内外温度也不一样。有时候，外面已经熟了，但里面还是生的。

蒸馒头的时候，如果馒头上有水汽滴落，馒头表面就会有坑，会降低其美观度。这时候建议选择蒸笼，这样可以排出一部分水汽，然后可以防止水汽滴在馒头上。

另外，馒头蒸好后不要马上煮，可以等一会儿，这样既能防止水汽回滴，又能防止馒头塌陷，皮被坑。