早餐店里最热销的葱油拌面,自己在家该怎么做?
葱油拌面在家这样,不比饭店的味道差,关键是还特别简单!
相信很多上班族是比较青睐吃葱油拌面的,特别是那些喜欢在家自己做早餐吃的上班族,更是经常做葱油拌面当作早餐的,毕竟葱油拌面制作简单,花费时间少,10分钟就能做出,味道还不错。
葱油拌面用料普通,做法简单,但是想做出一碗好吃的葱油拌面还是需要下一番功夫的,在总结中提升,相信每个人都能做出一碗好吃的葱油拌面的,下面给大家分享一下我在家是怎么做葱油拌面的。
材料面条300克 ? 小葱3根 ?生抽5小勺 老抽2小勺
白糖1小勺 ? 大蒜3粒 ?油适量
制作过程1、准备好所有需要的材料,葱切长段,大蒜切片;
2、调酱汁:5勺生抽?2勺老抽?1勺白糖调匀备用;
3、热锅凉油,下入葱段和蒜片,小火慢炸,炸成如图枯黄状就行了;
4、倒入料汁,加半碗水煮至冒小泡;
5、锅中烧开水把面煮熟,捞出过凉;
6、浇上葱油汁拌匀即可,好吃的葱油拌面就做好了。
注意事项1、调配料汁按照5:2:1的比例制作,全程不加盐;
2、葱油可以多炸一些,放进密封保鲜碗里放到冰箱里就行了,每次用就取出来一些,用来炒菜或拌面都好吃。
很多人煮拌料的时候会放进去高汤,我家里正好没有高汤,所以我直接放进去的水,还有一些朋友炸葱段的时候放的是猪油,这样确实能够给面条提香不少,我不太喜欢用荤油,用的是普通的植物油,吃起来不油腻,比较清爽,所以做菜不一定要按照原有的流程来做,按照自己的喜好可以加进一个步骤或者减少一个原料,这样做出来的才是最适合自己的。
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