1碗小米倒入沸腾的油锅中，立即变得美味。这是我第一次见这种方法，太好吃了。
如果你也喜欢用小米做饭，不妨借鉴一下这篇文章。好了，话不多说。接下来，让我们看看一碗小米倒入沸腾的油锅中可以变成什么样的食物！喜欢烹饪美食的朋友们，请跟着这篇文章一起学习吧。
准备食材:小米一小碗、葡萄干一小把、花生半碗、红枣十颗、黑芝麻10克、白芝麻10克、食用油20克、面粉20克、冰糖10克。
操作步骤:
1.首先，准备一小碗黄色的小米倒入碗中，然后用清水冲洗两三次。虽然黄色的小米看起来很干净，但从生产到运输会经过很多环节，很容易滋生大量灰尘。所以我们在吃小米的时候，一定要记得清洗干净哦！
小米用清水洗净后，放在漏勺中沥干水分，放在一边备用。里面的清水一定要擦干，这样下锅炸的时候才不容易漏油。
2.我们在炒锅里放半碗花生，炒锅里没有必要放食用油。然后用中火翻炒。将花生炒至噼啪作响，然后倒出并冷却备用。
3.将一把葡萄干倒入碗中，然后放入适量的面粉。用手抓拌均匀。葡萄干表面有许多皱纹，所以不容易用水冲洗。所以这里我们需要利用面粉的吸附作用，这样再洗葡萄干就容易多了。
与面粉混合后，用水冲洗两三次。直到葡萄干表面的面粉全部洗干净就没事了。
4.葡萄干洗干净后，我们在案板上剁碎。十颗红枣用来去核，葡萄干也切成块放入碗中备用。
5.将冷却的花生去皮，放在案板上碾碎。然后把它放在一个大盘子里。加入一把白芝麻和一把黑芝麻来调色。
6.烧热锅，加入宽油。当油温达到50%时。然后我们把筷子放进去。筷子表面有小气泡。这时，处理好的小米就可以下锅炸了。
7.小米放入油锅后，我们用勺子轻轻搅拌。让小米受热均匀，用小火慢慢炒。将小米油炸至表皮金黄，然后取出。
8.炒锅中加入适量的水，然后将准备好的冰糖放入其中。将冰糖炒至融化，炒至冰糖有大泡变成小泡，然后加入一勺蜂蜜。搅拌均匀。
9.这时糖色已经变成了香油色，然后把准备好的葡萄干和红枣放进去。黑白芝麻和花生也被倒入其中。加入小米，快速翻炒均匀。让所有的配料都均匀地裹上糖浆。
10.所有的翻炒均匀后，就该出锅装盘了。在这个盘子里刷一层食用油，然后把处理好的小米放在上面。用铲子压平。放在一边静置35分钟。
11.35分钟后，小米酥已经凉了。我们把它切成我们喜欢的小块。可以直接吃！
一道好吃又香又脆的小米酥就做好了。看起来是不是特别满意？喜欢的朋友赶紧试试吧。下次见。