炸油角的做法
油角的形状像一个荷包,也就是钱包,里面有芝麻、花生、糖~寓意钱包很满。明年我会赚钱,赚很多钱[胖][胖][呲牙]。"
成分详情
佐料
面粉1000克
4个鸡蛋
啤酒1瓶
5茶匙猪油
辅料熟黑芝麻70g
花生260克
糖160克
花生油800克
天香美味
油炸技术
几个小时很费时间。
高级难度
轰炸油角的步骤
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1
准备食材?(花生提前炒好)(猪油提前加温,使其油润易拌)。
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2
取1000g面粉,打4个鸡蛋,揉匀,加入5茶匙猪油,搅拌在一起?
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三
将啤酒和面粉分几次倒入(400克)…对于啤酒)...慢慢揉。
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四
揉好了,醒了10多分钟?
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五
用擀面杖将花生碾碎…然后将糖和黑芝麻混合均匀待用。
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六
把面团再揉一遍,然后用擀面杖把面团擀开,把书卷好,然后用大小适中的盖子把圈盖起来…
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七
开始包边吧…(先捏右边一个角,然后收边)。
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八
紧紧地包起来,把边缘捏薄...
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九
然后这样揉~?
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10
100以上?
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11
把油加热,测试油温,在油里放一点皮,马上浮起,说明油温好,然后去油角~
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12
用筷子来回翻动,煎至金黄色。
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13
一个一个的捡,这样油就少了。
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14
里面全是锅,好漂亮。
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15
马上就要过年了。让我们扮成鞭炮。
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16
真的满满的锅碗瓢盆,赚大钱。
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17
用密封袋包好,与亲朋好友分享。
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18
咬一口,两口?,真的很脆,香~
技巧
1:小时候用苏打和猪油和面。现在可以用猪油配啤酒或者雪碧,油角更脆。
2.五得利面粉对于面粉,个人认为没必要分高筋或低筋。
3:选对食材,口感会更好。
4:炸好后,让它完全冷却后才变脆。
5:很好吃,但是吃少了容易上火。
6:喜欢甜的可以多放点糖?
来自美食界?小猪影子?作品
所用厨具:不粘锅
类别:?快餐