银杏有哪些功效和作用？吃法是什么？

1，抗衰老:银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等。，所以可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2.美容养颜:银杏叶具有抗氧化作用，能清除体内自由基，所含的黄酮能阻止色素在真皮层的形成和沉积，从而达到美白和预防色素沉着的效果。一些微量元素还具有清除氧自由基、抑制黑色素的作用。而且可以预防皱纹，改善皮肤血液微循环，加速皮肤新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3.预防心脑血管疾病:含有抗血小板活化因子，可防止血液凝集，改善血液循环，防止血栓形成。黄酮类化合物能扩张血管，消除自由基，预防动脉硬化和心肌梗塞，提高人体免疫力。

4.消毒杀菌:银杏叶有抗过敏、抗炎、抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统有一定作用。

5.白果的吃法:白果用的时候，剥壳，捣碎，挑出杂质，生吃，或者蒸熟后再吃。

6.银杏熟食夏天用来佐餐、煮粥、煲汤或做清凉饮料。取白果洗净，蒸、炒或煨，去壳。

7.银杏可食用的部分是坚果，吃法很多。最简单的吃法就是炒原产于上海的银杏。将洗净的带壳白果放入锅中，或将白果用纸袋包好，放入微波炉中加热。当银杏裂开时，就可以吃了。

8.作为莱肴里的调料。银杏首先要把种皮从骨头上去掉，没有种皮的银杏果可以作为烧鸡、烤鸭或烤肉、碗蹄等菜肴的配料。加入白瓤可以消除肉的油腻感，增加人的食欲，起到调节食欲的作用。在菜肴中作为调料的白果要放在后面，因为白果的淀粉容易糊化。在食材基本熟透后加入白果，既能保持白果的清香可口，又能避免中毒。

9.作为蛋糕的重要成分。银杏果仁作为糕点配料时，可以增加糕点的糯香口感，改善糕点的口感和味道，也增加了糕点的食用价值。