为什么每天吃鲭鱼不会中毒？

鲭鱼本身是无毒的，新鲜的鲭鱼经过适当的加工不会引起中毒症状。但如果食用鲭鱼后出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛等症状，则是因为鲭鱼被污染或存放时间过长。加工过程中烹饪不充分也会导致类似的反应。有些人喜欢吃生海鲜，但对有些人来说，会出现肠胃不耐受。但糖尿病患者或老年人在呕吐、腹泻后容易出现电解质紊乱和酸碱失衡，也会导致细菌移位和毒血症。因此，建议在食用鲭鱼或类似食物时，要保证食物的新鲜度，避免一旦变质就再次食用。如果出现症状，要及时就医，让医生判断是机体对鲭鱼的不耐受，还是鲭鱼变质导致的相应症状。早期就医是比较安全的选择，医生可以进行相关的检查和治疗，确保健康安全。