冬季至日滋补老鸭汤。你用什么营养成分?

梅子美味老鸭汤

材料:一只老鸭,猪骨和黑木耳。

调料:姜、料酒、粽叶、盐、糖。

老鸭汤的做法

1,将洗净的老鸭、猪骨放入锅中,原料加入足够的冷水,大火烧开,水烧开后焯水2分钟;

2、黑木耳泡水;

3.将黑木耳放入焯过一会儿的水中焯一下;

4.用清水冲洗掉淹死的鸭子和其他配料;

5.将洗净的食材放入砂锅中;

6.砂锅加入足够的水,放入几片姜,倒入少许料酒;

7.将切干净的米叶片放入砂锅中,大火烧开,再转小火炖2小时左右;

8、炖至鸭子能用筷子插入,关火晾凉,然后转到冰箱静置一晚;

9.将砂锅重新加热,煮沸后加入少许盐和糖,炖30分钟。

呵呵~ ~这是浸泡法炖的老鸭汤。各种食材的风味融合得恰到好处,尤其是宗叶的香味释放得淋漓尽致。鸭肉和鸭汤都充满了宗爷的清香,让人觉得新鲜。