红烧鸡翅的尖端怎么吃起来很韧？

1.？锅里放水，花椒，大料，桂皮，香叶，干红辣椒，酱油，糖，鸡精，料酒。

2.？煮沸后，加入翅尖。大火烧开后，转小火(不然皮会烂)焖20分钟。关火，再炖一个小时。