如何做出美味的地铁面包

在做赛百味之前，你应该做一条长面包。如果太麻烦，可以直接去超市买一个，不过我都是自己做的，放心。

一、面包的做法

1、汤种:40g高粉+200g水，混合均匀，置火加热后放凉，加热时保持搅拌，防止烧焦。

2.将高面粉350g，低面粉80g，汤种120g，水100g，全蛋90g，快速酵母粉9g，奶粉10g，色拉油50g，盐5g放入面包机中，用面包机揉面两次，揉成可以拉成膜的光滑面团，然后关闭电源。

3.将面团分成两片，滚动松弛15分钟，放入三条(偶尔用铝箔纸隔开，防止发酵粘连)。

4.放入烤箱，在烤箱里放一小碗开水进行第二次发酵，两倍大。

5.烤箱预热到165度，烤25分钟。

二、赛百味的做法:

配料:生菜、酸黄瓜、青椒、西红柿、千岛酱、奶酪和火腿片

练习:

1.生菜切丝，腌黄瓜和西红柿切片，青椒横切成环状。

2.把准备好的面包从中间切开，先放蔬菜和千岛酱。

3.依次放西红柿、青椒、黄瓜、奶酪(我偶尔用马苏里拉奶酪，味道比超市卖的切达奶酪好。

芝士片更好)，火腿片。

4.把面包放在一起，就是赛百味。

如果喜欢辣椒，可以放点辣椒酱。总之你喜欢放什么都可以。