鸡烧蘑菇的做法

两条鸡腿

适量的干蘑菇

两个土豆

两张粉丝

一根葱

酱油适量

旧泵适量

方法/步骤

1

先将切好的鸡大腿放入清水中浸泡一个小时，让肉里的血泡出来。我之所以选择鸡大腿，是为了给家里的孩子吃。也可以选择整只白条鸡。

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2

炖菜最好选择干香菇，这样炖出来的味道更好。干香菇也要提前泡水，洗几遍洗去灰尘。

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三

我准备了两个土豆，这样炖汤的时候味道更好。土豆去皮后，洗净，切成大丁。

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四

鸡肉需要先焯一下。锅中加入适量的水，将鸡肉倒入冷水中，然后在水中加入适量的料酒和葱，煮沸后，捞出上面的肉末。

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五

水烧开后，炖五六分钟，然后取出鸡肉，控制水分。

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六

锅中加入适量的油，烧热，爆香葱花，然后倒入清水焯过的鸡肉。可以加入适量的酱油，达到上色的目的。

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七

鸡肉炒几下后，可以加入适量的水，摸摸鸡肉。先将大火烧开，然后转小火继续炖半小时。

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八

半小时后，将干香菇倒入，继续盖锅炖。这时可以加入适量的盐和酱油。

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九

干香菇炖半个小时，然后把土豆倒进去继续炖一会儿。如果锅里没水了，别忘了加满。最后倒入粉条，小火煨一会儿，关火。