椰奶是透明的还是乳白色的？

打开椰子后，可以直接喝到透明清澈的椰子汁，酸中带点甜味，是天然椰子汁。在大多数地区，你可以喝到各种包装的乳白色“椰奶”，这是一种由椰肉“固体胚乳”经过一系列生产过程制成的椰肉制品。

椰子汁的形成过程

水分通过根和树干从土壤中向上输送，然后穿过种皮的植物纤维像叶脉一样被吸收到种子中，通过椰肉(固体胚乳)渗出。因为内果皮和种皮非常防水，所以汁液慢慢积累在椰子里。

椰子汁是椰子树的精华。它的颜色几乎是透明的，富含多种氨基酸、维生素和矿物质。它是一种天然无污染的饮料。天然的椰子水在椰子肉形成之前尝起来是酸的。椰子肉成型后(授粉后7-8月)，椰子含水量较高，口感香甜。成熟后味道变淡，脂肪和矿物质含量增加。

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