电饭锅炖饭:米和水的比例。

最佳水米比是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。

泡米:先将大米用冷水浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。

米水比:蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。

调味:如果米饭已经是陈米，也可以蒸出新米的味道。刚做完前三道工序，在锅里加入少量精盐或花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源，开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭清香益口。