饺子怎么拌最好。

烧麦馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等。加入调味鱼露和味精。和醋、蒜丝一起吃很好吃。

以前的馅料四季不一样:春天以韭菜为主料，夏天以羊肉西葫芦为最佳，秋天蟹肉馅最应时，冬天三鲜为当季。配料:猪肉馅

辅料:馄饨皮、鸡蛋、青豆、洋葱。

调料:香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒和姜末。

烹饪方法:

1，洋葱切小块放入盆中与淀粉拌匀；

2.将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末和鸡蛋搅拌，并与洋葱混合均匀；

3.用馄饨皮做一个蒸饺，上面放一颗青豌豆，放入蒸笼蒸8-10分钟。

特点:清香柔和，老少皆宜。

蒸饺馅的制作

第一步:制作糯米:将糯米浸泡四个小时左右，放入蒸笼蒸熟，放凉备用；

第二步:香花切丁，虾仁切碎，葱和姜切碎，豌豆焯一下备用。

第三步:锅烧热，放油至八成热，放入葱姜末炒香，放入肉末和香菇，翻炒至肉末变白，放入生抽、盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，翻炒均匀，放入凉糯米，翻炒均匀，放入虾米末，翻炒均匀，再放入豌豆，加入适量鸡精。