无鱼头豆腐脑有什么营养价值？

豆腐和鱼营养互补。豆腐是植物性食物中蛋白质含量较高的食物之一。它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物中缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。所以经常吃豆腐可以保护肝脏，促进身体的新陈代谢，增加免疫力，还有排毒的功效。但是豆腐中蛋氨酸的含量较少，而鱼中这种氨基酸的含量却非常丰富。两者一起食用，可以相辅相成，提高营养价值。豆腐和鱼一起吃，还有一个好处。豆腐中含有较多的钙，而鱼中含有维生素D，借助鱼中的维生素D，可以发挥营养物质的联动效应，提高人体对钙的吸收率数倍。所以特别适合中老年人、青少年、孕妇。