如何漂亮地捏包子
首先,最简单的制作月饼包子的方法
这种包法是最简单的一种,比较适合不会包包子的新手。左手拿起一个馒头皮,然后在馒头皮里放入适量馅料,合上馒头皮,右手从右向左揉。
如果想让包子立起来,让包子看起来更有活力一点,那就在揉面前用左手抵住里面,用一点力让馅料和包子皮凹进去。然后在揉面的时候注意把里面的边弄短一点,外面的边弄长一点,在外面捏两三个褶,这样包子就立起来了。
提醒:新手包子不要放太多馅。他们放的馅越多,就越难包起来。熟练后最好多放点馅料。
这种包法也可以用来包饺子。
二、月牙包子升级版的包法
1,取一片包子皮,放适量馅料。
2.首先将包子皮外侧的3/4处揉成褶皱。
3.然后将内侧剩余的1/4与外侧揉在一起。
此外,还可以将包子皮外侧的3/4处揉成褶状,然后填入适量馅料揉成团。
这几种包法都能包出漂亮的月牙包子。什么包法都可以,也可以用来包饺子。
三、菊花小笼包的包法
1,取一片包子皮放在左手掌心,然后取适量调好的馅料放在中间,合上手掌让包子皮外围呈圆形,靠近中心。
2.用右手的拇指和食指从任何地方捏出第一个褶,然后先不要动拇指,张开食指把相邻的面团捏成褶,这样依次捏出更多的褶。大拇指随着褶皱的增加慢慢移动,直到全部捏紧。
3、全部捏好后,就可以收口了。合口时,可收获碗状或乳头状。随你喜欢,最后可以放一些有色的东西在嘴里做点缀,比如枸杞或者青豆。
小贴士:菊花包子你想摺多少摺都可以,但事实证明你必须摺到14摺以上才算好看。当你捏一个褶的时候,你只要想着最后把它捏成一个圈就可以了,很简单。
四、柳叶包子的包法
1,做柳叶包子要多放馅料,这样馅料完全撑包子才会好看,但是不能放太多馅料,多做几次就能掌握合适的用量。
2.从一端中间开始,先捏出一个褶,再捏出这个褶旁边的一个褶,再把两个褶捏成一个褶,就是柳叶包子的尾巴形状。
其实柳条包子的尾巴形状也可以这样捏。