有哪些好吃的家常菜营养丰富，味道鲜美，易于烹饪，深受全家老少的喜爱？

麻辣豆腐原料:水豆腐、牛肉、油、葱、姜、蒜、酱油、郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒面、豆豉。做法:1。将军被倒入开水中，上来小火时捞出，放入加了盐和油的凉开水中浸泡十五分钟左右。2.将锅内冷油放入姜末，蒜末煸炒，牛肉末煸炒数次，豆豉末、辣椒面、豆瓣酱煸炒至辣椒油，放入军被、酱油、辣椒面，烧开后用文火煨。3.3汤匙水，炒1汤匙玉米粉，做成面粉。倒入豆腐中，搅拌均匀。在上面撒洋葱。上菜后在上面撒胡椒面。

麻辣花甲用蛤蜊3斤；尖椒；郫县豆瓣酱；米酒；大蒜；姜片；葱法1、锅中倒入食用油，放入郫县豆瓣酱翻炒，翻炒成辣椒油，加入姜片、蒜、尖椒、米酒、白糖，再次翻炒，2、加入火锅料，沥干水(多)，烧开，放入蛤蜊，大火煮，待蛤蜊。3、最后放点葱，喜欢吃香菜的朋友可以放点香赖。

炒豆角原料:四季豆、肉末、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、干辣椒、米酒、香油、白胡椒粉、糖。方法:1。将四季豆的老筋去掉，用手掰成6厘米长的段，洗净，沥干水分，葱、蒜、姜切碎。2.锅中烧开，五成温放油进去，倒入四季豆，用红酒炒四季豆，不断搅拌，然后捞起控油补水备用。3.锅里留底油，下葱蒜煸炒，下猪肉末煸炒，然后倒入米酒，下辣椒煸炒出辣椒的香味。4.加入炒好的四季豆，搅拌均匀。加入白糖、少量盐、白胡椒、酱油等调味品。炒好后，从锅里倒几滴香油，放入盘中。