蘑菇豆腐怎么做好吃？

蘑菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很普通的菜。在制作之前，我们应该将豆腐在盐水中焯一下，这样不仅可以定型，还可以去除豆腥味。熟豆腐是用香菇煮的，加了点蚝油，让它鲜嫩，让它的风味搭配到极致。接下来我给大家介绍一下如何做好香菇豆腐。欢迎阅读。

蘑菇和豆腐配料介绍

豆腐1块，香菇5-8个，小葱1根，酱油1大勺，蚝油1大勺，淀粉1大勺，油盐适量。

蘑菇豆腐的步骤

1，准备原料；

2.将豆腐放入放有盐的开水中焯一下；

3、热锅凉油，放入香菇翻炒；

4.加入豆腐块翻炒；

5.加入适量生抽、蚝油和水翻炒；

6.加入适量的盐调味；

7.大火收汁后，加入水淀粉勾芡，然后装盘，表面撒上葱花。

8.上菜了。

技巧

1.豆腐放入盐开水中，烫过后更容易成型；2.加点蚝油提鲜；3.加入一些水淀粉使果汁变稠。