甘油二酯到底是什么？

二酰基甘油(DG)是一种结构脂质，其中脂肪酸被甘油三酯(TG)中的羟基取代。

DG？它是天然植物油的微量成分，是体内脂肪代谢的内源性中间产物，是公认安全的食品成分(GRAS)。科学研究发现，膳食DG？具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等功能，因此受到广泛关注。

2、?什么是甘油二酯油？

甘油二酯油是以甘油二酯为主要成分的食用油。人们日常食用的橄榄油、大豆油、菜籽油等油脂的主要成分是甘油三酯。从甘油三酯到甘油二酯的转化可以通过生物酶处理来完成。甘油二酯对人体健康有益。其实天然油中也有甘油二酯，只是成分往往较低。但甘油二酯油含量在27.3%以上，会对人体健康起到作用。

3.甘油二酯食用油的成分是什么？

在“健康中国”国家战略和国家鼓励科研人员积极参与成果转化政策的指导思想下，为进一步推动“医工结合”的创新研发，由华南理工大学、南山安捷基金、广州护眼院医学科技有限公司共同出资组建的“特殊医学营养食品”创新型企业广州永华特殊医学营养科技有限公司于2018？年就这样产生了。

南山康芝橄榄双酯油是永华特药旗下的品牌，是一种以高含量甘油二酯为主要成分的新型高级食用油。南山康芝以天然纯食用油为原料，通过国家核心专利技术转化为天然双酯油。

比如南山康芝的80%甘油二酯食用油，由80%的甘油二酯和20%的甘油三酯组成。

甘油三酯的20%提供给人体的肠粘膜吸收，保证人体正常的脂肪供给，发挥脂肪在人体中应有的作用。

4、甘油二酯的作用

DAG改善血脂水平:

DAG的结构和代谢特点是其改善餐后血脂的可能机制。DAG在小肠上皮细胞中的转化特性可能是DAG组餐后血脂升高的速度和程度明显低于TG组的主要原因。

DAG减少身体脂肪:

1.增加脂肪酸的β-氧化；2.影响脂质代谢相关基因的表达:参与脂肪分解代谢的基因表达活性增强。

DAG改善血糖水平:

DAG的摄入可以降低糖尿病患者的血胰岛素浓度和瘦素浓度，改善胰岛素抵抗。糖尿病患者胰岛素作用的靶组织如脂肪组织、肌肉和肝脏中脂肪沉积过多，导致胰岛素抵抗，而DAG的摄入可以减少各个器官中的脂肪沉积，降低胰岛素抵抗水平，促进细胞对葡萄糖的摄入，从而降低血糖水平。组织器官对胰岛素敏感性的增强可通过负反馈调节机制抑制胰岛β细胞的分泌，降低血清胰岛素浓度。