宫保鸡丁的宫保是什么意思？

包公是指清朝的一个官员，名叫丁宝桢，在山东的官衔是包公。他创造了这道菜，所以叫“宫保鸡丁”。丁宝桢曾任山东省省长。他很喜欢做饭，吃鸡肉花生，吃辣。