去宁波吃！两天吃了四家传统餐厅，迷上了17招牌特色菜。
小长假，安排宁波四天三夜，从小吃到大牌餐厅，每次都吃的新鲜。江浙食材丰富，每天面对从未见过的名字和方法，我真的很开心。
特色:宁波最贵的餐厅宁波菜，主打高档食材的特色菜，但物超所值。
环境
大酒楼，天一阁附近有三家店。为了避开高峰时间排队，我们选择了这家天一阁望京店，赶上了第一批，我们心服口服。
大厅明亮，二楼有大桌子和包间。节假日的时候把包间做成小桌子，每张桌子都有服务员跟着。每个阿姨都很善良，很照顾我们。
美食指南
一楼下单，所见即所得。食材如此丰富，都是鲜亮的。感谢一个小小的蔬菜店员的帮助，你真的会选择障碍。
【酱青蟹】，招牌必点。服务员会问你有没有吃过生腌蟹，但你稍微犹豫一下，就会停下来。如果你肠胃不好，就要小心了。我希望我来了。我直接端上了一大部分，端上来特别满足。虽然可能是其他家三分之二的价格就能吃到，但是从青蟹的大小和食物量来看，宁海酒家真的还可以。
绍兴酒腌制的青蟹在黄澄澄上桌，蟹肉和蟹黄呈现出冰冻的味道。入口微爽，顺滑，黄酒味十足。连续吃了几块，后来觉得有点咸腻，但是加上其他菜，一块都不剩了。
【风味蟹酱】也是签名必备。比起吃螃蟹的麻烦，这盘蟹酱既好吃又方便吃。浓稠的酱料包裹着蟹肉和蟹黄。吃的时候，拿一小口，在嘴里慢慢吸，吃的很勤。做这道菜的螃蟹会因为季节不同而不同，价格以明档为准。
【白墨鱼】，墨鱼就是墨鱼，很大很新鲜。称制，选白乌贼法。新鲜的墨鱼肉用Q弹软糯，比普通夜市的铁板鱿鱼贵很多，也好吃很多。
【烤竹笋】，清明后的竹笋以竹笋为主。和烤菜一样，这里的烤指的是宁波加酱油加糖的做法。竹笋方方正正，香脆可口。
【酱蜡】，在明摊看到这道菜，走不动了。熏肉和香肠，切片吃。我们没吃完。我们把饭打包了，已经沉淀了很多油脂，吃了也不觉得胖。
【煎饺】，只送，不卖，几个小的，烫过咬开，就是流出来的黑芝麻馅。甜点准备好了，结账。
温馨提示:如果宁波只推荐一家餐厅，那一定是宁海餐厅。
宁海饭店(天一阁望京店)
地址:望京路94号和96号
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消费:300元
特色:月湖附近的宁波风味小餐馆很受欢迎。
环境
街对面是月湖公园，周围有几家餐馆，但这家小餐馆最火。
一* * *两层，最里面的一层是明档，干净整洁。炸排骨堆得老高，炸黄金虾饼，一锅红烧肉，炖笋，这些食物不断刺激着味蕾。
十大菜品贴在墙上，做油炸的大厨就在旁边。多问几个问题就知道点什么了。这里用的是电子点餐手柄，快捷简单。老板忙着接待每一桌客人，晚上十点吃完饭，还很有状态，很有耐心。真的是做生意的态度。
美食指南
一口气点了好几个菜，没白费我排队等这顿饭三个小时的辛苦。
【白切鸡】，用四明山鸡，鸡皮酥嫩，肉质鲜美。
很有宁波特色的【烂皮包黄花鱼】，几家宁波餐厅都有，最后在这里吃到了。豆皮裹鱼，炸脆。黄花鱼清淡，在油炸烂皮中表现不错。当地人会建议加一点姜醋，这样会突出味道。
【葱油瓜子】，每个瓜子都很饱满，小小海鲜的纤维，受葱油刺激，是很好的开胃菜。
【红酒酿核桃汤】，超级正宗，是宁波最好的甜品之一。Redmi的酒是用很多小丸子做的，汤里全是桂花。最后撒了一把核桃。虽然晚了，但是因为好吃，所以看到了盆底。
【蔡庆烟】，每年从春节到清明节，蔡烟都是浙江人餐桌上的主角之一。南方的小青菜真的很独特，无论点什么都不会踩坑。
温馨提示:节假日排队严重，晚上提前放好排队号，不过还是早点到比较好。
阿拉名灶阿拉宁波仁德味道(月湖店)
地址:镇明路326号，近水塔。
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消费:100元
特色:连锁餐厅，专做宁波小菜。
环境
铁壁亭有很多店，这一家正好顺路，就去了。环境一般，空间被切割成几块，每一块都很拥挤。但胜利在于大妈的热情，她劝我们不要多点，菜很划算。
美食指南
【宁波烤菜】，宁波的家常口味。“烤”是宁波话，是在食材中加入酱油和糖，用小火焖制而成。烤出来的菜味道咸中带甜，适合配米饭或者米粥，不适合白着嘴直接吃。
【汤花蛤蜊】，味道惊艳。汤花蛤蜊非常好吃，每一只蛤蜊里面都是鲜甜的汁液。一点也不像油炸的那么油腻。廉价食材做得这么好，令人钦佩。
【红烧黄泥笋】，清明节前后，是竹笋大量上市的季节。南方的竹笋种类太多了。浙江竹林丰富，天然腐殖质黄壤生长的黄泥笋是宁波人喜爱的品种之一。宽切面，不用担心里面有硬渣或者粗纤维。越吃越香。每天要吃1和2个炖笋。
【菜油渣芋头汤】，典型的宁波菜，油渣是炸肥猪肉，清香扑鼻。这种浓稠的芋头汤可以直接吃，也可以拌米饭吃。对于饭量小的人来说，这道菜足够了。
小贴士:
在各个商圈都有门店的铁壁亭连锁，在寒岭老街也见过。虽然菜品一样，但还是推荐去前几名的地方吃。
铁戈壁(何仪店)
地址:郭毅街90号(联谊宾馆对面)
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消费:60元
特色:宁波小吃连锁，品种丰富。
环境
天一广场，紧邻北京西单商圈，面积广，品牌多，也是宁波年轻人最爱的购物场所。
缸鸭狗是宁波的老字号，创立于1926。以前以汤圆为主，现在产品线很多，大部分都是宁波特色。这个坛子鸭狗的位置很好。如果有时间，吃完饭去逛街也很方便。
店内有两层空间，桌椅距离很舒适。在入口处，还有商店里食品的方便包装和销售。这种“你吃好了再卖回家”的服务思路很对游客的胃口。
美食指南
零食的选择真的很多，刚开始会有一些障碍。
【苔米馒头】，据说岗阿狗家的水磨技术做得不错，宁波人又爱吃大米，所以很多小吃都是用大米、糯米、梗米做的。北方很难见到的糯米馒头，微炸，撒上咸海苔。很有地方特色。
【鸡汁面结】，面结裹着猪肉，泡在鸡汤里，特别好吃。我们喝一勺。咬一口猪肉馅，它会滋润爆浆。
【咸年糕汤】，宁波有句古话“三天不吃咸年糕汤，脚有点酸。”盐渍马蹄蟹是宁波腌制雪里蕻的专用名称。唐年糕软糯咸脆，笋丝香菇鲜。真的很棒。
【全家福饺子】，黑芝麻两个，桂花两个，榴莲两个。人少的时候饺子小，软糯，口感细腻。但是这个饺子不是我吃过最好吃的。
温馨提示:每道菜的量都不大，可以多选。
港崖沟天一广场
地址:中山东路188号天一广场水晶街68号
营业时间:9:30-265438+零点。
人均消费:50元
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