医生说不准吃什么辣？

医生说不准吃什么辣？生活中有各种不同口味的食物。其实辛辣食物可以帮助人体肠胃的消化，但是很多人因为生病不能吃辛辣食物。那么，医生说不准吃什么辣呢？

医生说什么样的1不准吃辛辣食物，比如烟、酒、咖啡、碳酸饮料、浓茶以及各种辛辣调味品，比如葱、姜、蒜、辣椒、芥末、味精、胡椒、咖喱。有海鲜，牛羊肉或者鹅肉。

患者出院，医生解释:不能吃辛辣刺激的食物。这些食物是什么？

禁忌是需要引起所有人的注意，包括广大的医务人员。刺激性食物进入我们的身体，身体的胃肠道会对它们的到来产生一定的应激反应。比如长期过量饮酒会使机体胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，从而导致慢性胃炎；

烟草中的尼古丁和生物碱会刺激我们身体的胃黏膜，增加胃酸的分泌，削弱胃黏膜的屏障保护功能，伤害胃壁就会伤害我们身体的胃黏膜。

那么哪些食物又辣又刺激呢？换句话说，我们避免的食物是什么？

我们人类在古代就提出了药食同源，根据不同食物的特性，可以分为五类:

1、辛辣食物:主要包括蒜、葱、姜、辣椒、花椒、芥末及各种烈酒。

2、寒凉食物:包括苦瓜、萝卜、番茄、蚕豆、菠萝、各种冷饮、冰淇淋、冰棍。

3、海鲜及其他相关海鲜:包括鱿鱼、蟹虾、鱿鱼、带鱼、贝壳海螺。

4、油腻、高嘌呤、高脂肪、高胆固醇、高糖饮食:包括肥肉、猪油、烧烤油炸食品、肝、肾、心、蛋黄、蟹黄、牛羊肉、奶油蛋糕、糖果、白糖、红糖、桂圆、荔枝等。

5.这其实就是我们常说的头发:它包括猪头、野鸡、狗肉、牛肉、鹅肉、虾蟹、竹笋、芥菜。

但我们上面说的辣，广义上包括辣椒、花椒、芥末、花椒、葱姜。对于有消化道疾病的人来说，在治疗的这段时间内，要减少或杜绝辛辣食物。

因为我们人体的消化道中有大量的辣椒素受体，辣椒刚进入我们的口腔，就与口腔、咽喉等相关部位的辣椒素受体结合，从而产生灼烧感；

当它进入我们身体的胃肠道后，刺激了胃肠道的蠕动，所以有些人吃了辛辣的食物后会拉肚子。

因此，对于急慢性胃肠炎、肠易激综合征、克罗恩病、溃疡性结肠炎等相关患者，当然也建议少吃辛辣食物。

我们需要知道的是，这些食物并不是绝对禁止的。在患病期间尽量避免或限制这些食物的摄入，以免导致治疗药物的下降或失效，或者诱发和加重我们自身的病情。

此外，消化性溃疡患者也需要杜绝辛辣食物。辛辣食物虽然不会引起溃疡，但会加重消化性溃疡的症状。

最后，辛辣食物主要是肛肠疾病的危险因素。辣椒不仅会让你的嘴巴变得烦躁，还会让你的肛门变得“暴躁”。患有痔疮、肛裂、肛瘘、肛窦炎的人，几乎都有很长一段吃辣的历史。

医生说不准吃辣的是哪种辣？

1，胃和消化

辣椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道内异常发酵。我国一些医学和营养学专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这些普遍喜欢吃辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防治胃溃疡。

2.胆结石的预防

经常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。患过胆结石的人应多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣椒为主要原料，加入大蒜、山楂提取物、维生素E制成“保健品”，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。另外，经常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

此外，吃辣还可以降血糖，缓解皮肤疼痛，减肥。

凡事有利有弊。正常人吃辣要适量，要根据自己的饮食能力量力而行，否则吃着吃着就会上瘾，身体也容易受到影响。

常见的辛辣食物

1，辣椒

辣椒素是辣椒中的辛辣成分，营养丰富，能刺激食欲，因此在烹饪中被广泛使用。辣椒中含有多种辣椒和香豆素，能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌和胃蠕动，有利于食物消化；辣椒含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病，有助于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄入辣椒可以增强个体的抗衰老能力。

注意:不要大量摄入，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至导致细胞生化反应混乱，转变为肿瘤。同时，食管炎、喉炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压患者要少吃。

2.精力

生姜性温，味辛，含有姜酚、姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维等油性挥发物及少量矿物质。能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃，增进食欲。在炎热的夏季，吃生姜还能起到发汗、降温、提神的作用，对疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等有缓解作用。所以中国有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”。

注意:生姜虽好，但阴虚内热、痔疮患者忌食。

3.大蒜

大蒜性温，味辛，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养成分，以及硫、硒的有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，还含有丰富的钙、磷、铁等元素。

它具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功能。对积滞、痢疾、百日咳、水肿疼痛、虫蛇咬伤等有一定疗效。此外，吃大蒜还可以预防流感，治疗霉菌感染，并有降血压、血脂、血糖的作用，有很强的抗癌作用。

注意:阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼病患者不宜食用。

医生说不允许吃辣。1:蛋卷是什么样的3营养晚餐食谱？

材料

洋葱，胡萝卜，西红柿，瘦肉，蘑菇，鸡蛋，大米。

工作方法

1.将洋葱、胡萝卜、蘑菇和瘦肉切成小丁，将姜和蒜末煸炒，用少许水焯一下。

2.将西红柿削皮，切成丁。加入西红柿，彻底煮熟。

3、一碗可以当婴儿餐，然后加入米饭拌匀。

4.将两个鸡蛋打成蛋糊，平底锅放少许油摊成蛋皮。

5、取适量炒饭均匀铺在蛋皮上，卷成一卷，冷却后切块。剩下的炒饭可以直接给宝宝吃，也可以给家人吃。

清淡营养的晚餐食谱2:芹菜炒鸡蛋

材料

1把芹菜，2个鸡蛋，少许料酒，少许盐和1片姜。

工作方法

1，鸡蛋打入碗中，加盐和料酒打匀。

2.芹菜洗净切块备用。

3.锅里倒油，先把鸡蛋炒熟，锅里一点地方放芹菜和姜。

4.将所有原料翻炒均匀，再加入少许盐翻炒几下即可食用。

饮食三:自制豆腐脑(简单方法)

豆腐脑即豆腐花，又名老豆腐、豆腐脑，是一种由大豆蛋白制成的高营养食品。主要分为甜、咸两种吃法。另外，用作调料的汤一般都是咸的，用勺子吃，直接撒白糖。这是一种甜味。卤汁也有地域差异，成分不同，但是味道很鲜美。

材料

嫩豆腐(内酯豆腐)香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜和香葱、酱油、糖粉和盐。

工作方法

1:将嫩豆腐放入蒸笼蒸5分钟，将蒸好的水倒掉，用勺子盛入碗中。

2.将黄花菜泡在水里，去根，反复洗，挤出水分。

3.香菇用淡盐水浸泡，洗去杂质，挤出水片。

4.黑木耳用水浸泡，去根蒂，用盐洗净，沥干水分，切丝。

5:将大蒜和细香葱切碎。

6:炒锅烧热，放油，下香菇、黑木耳、黄花菜翻炒，下酱油翻炒，加水煮沸10分钟，加盐、糖，倒入蛋液、生粉，勾芡，撒上蒜末、韭菜末。