咸大头菜炒肉的做法，咸大头菜炒肉怎么做？

培根约200克

五瓣大蒜

四个辣椒

酱油适量，盐适量，鸡精适量

大头菜炒培根

大头菜切丝，不要太细，腊肉切片，辣椒和大蒜切片，备用大头菜炒腊肉。步骤1

锅里倒油，八分热时放入蒜和辣椒炒大头菜。第二步。

加入培根，倒出多余的油，翻炒至透明。加入酱油和大头菜炒培根。第三步。

加入大头菜，炒大头菜，炒培根步骤4

大头菜变软后加入少许盐和鸡精，出锅用大头菜炒腊肉。第五步。

技巧

熏肉必须切片。培根本身是咸的，所以少放或者不放盐。

材料

大头菜

梅花肉

发酵大豆

烹饪酒

盐

鱼露/肉汁

淡酱油

大头菜炒肉的方法

大头菜洗净切片。梅花肉也是这样，然后用料酒和盐腌制半个小时以上。

烧热锅，放油，然后放入豆豉和腌肉翻炒。当肉半熟时，倒入大头菜继续煎。

撒上盐，倒入少许鱼露和酱油，然后加入大半碗水，盖上锅盖炖几分钟。汁收完了，出锅吃！

技巧

梅花肉有点肥，会比猪里脊肉炒的好吃。